20 min.
80 min.
Per le mie crostate e biscotti uso un mix di farina 00 e farina integrale, sia perché è più salutare sia perché ne preferisco la consistenza. Potete aggiungere anche altre farine, farro o grano saraceno, ad esempio e il risultato sarà ancora più gustoso.
Ingredienti:
- 150g di farina 00
- 150g di farina integrale
- 110g di burro morbido
- 2 uova
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- qualche goccia di essenza al limone
Preparazione:
1In un mixer frullare le due farine con il burro finché quest’ultimo si sarà assorbito.
2Trasferire in una ciotola e aggiungere le uova sbattute con una forchetta, lo zucchero a velo mescolato con il lievito, la scorza e l’essenza di limone.
3Mescolare e compattare pian piano tutti gli ingredienti in una panetto morbido. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per 1 ora.
4Al momento di preparare la crostata o i biscotti, ritirare la frolla dal frigo e stenderla su un piano infarinato fino a raggiungere circa uno spessore di 1/2cm. Ritagliare le forme di biscotti preferite 1 o 2 dischi per la crostata. La cottura non supererà 30 minuti.
Porzioni:
6 persone
