Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
80 min.
80 min.
Questa ricetta della pasta fatta in casa utilizza nell’impasto anche del latte e del burro, che contribuiscono a mantenere la sfoglia morbida. Il risultato finale è una sfoglia piuttosto spessa e morbida, ideale per minestre e zuppe di legumi.
Ingredienti:
- 300g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 uova sbattute
- 100ml di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaio di burro
Preparazione:
1In una ciotola capiente mescolare la farina e il sale. Unire le uova leggermente sbattute, il latte e il burro. Impastare con le mani fino a creare un panetto liscio, per circa 5 minuti. Trasferire in una ciotola, coprire con un canovaccio e lascir riposa per 10 minuti.
2Su una spianatoia infarinata, stendere il panetto in una sfoglia sottile. Tagliare nelle forme desiderate.
3Lasciar riposare un’oretta prima di cuocere in abbondante acqua salata.
Porzioni:
8 persone
