Preparazione:
15 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
32 min.

Un primo piatto sostanzioso della cucina tradizionale contadina. Semplicissimo, velocissimo, apprezzatissimo!

Ingredienti:

  • 600g di fagioli borlotti già cotti
  • 400g di pasta tipo ditaloni
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 6 filetti di acciughe sott’olio

Preparazione:

1Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una pentola a parte abbastanza capiente scaldate i fagioli.

2In un piccolo padellino fate soffriggere l’aglio tagliato a fette e il peperoncino spezzettato in abbondante olio. Aggiungete le acciughe e quando si saranno sciolte spegnete il fuoco.

3Scolate la pasta al dente e continuate la cottura per qualche minuto insieme ai fagioli. Versate sulla pasta e i fagioli l’olio del padellino, che deve essere davvero bollente!

4Mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Porzioni:

8 persone