Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
32 min.
32 min.
Un primo piatto sostanzioso della cucina tradizionale contadina. Semplicissimo, velocissimo, apprezzatissimo!
Ingredienti:
- 600g di fagioli borlotti già cotti
- 400g di pasta tipo ditaloni
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso piccante
- 6 filetti di acciughe sott’olio
Preparazione:
1Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una pentola a parte abbastanza capiente scaldate i fagioli.
2In un piccolo padellino fate soffriggere l’aglio tagliato a fette e il peperoncino spezzettato in abbondante olio. Aggiungete le acciughe e quando si saranno sciolte spegnete il fuoco.
3Scolate la pasta al dente e continuate la cottura per qualche minuto insieme ai fagioli. Versate sulla pasta e i fagioli l’olio del padellino, che deve essere davvero bollente!
4Mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Porzioni:
8 persone