Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
55 min.
55 min.
Un classico primo piatto, ma anche piatto unico, che riscalda nelle fredde giornate invernali. Una pietanza che affonda le proprie radici nella tradizione contadina.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio
- 700g di passata di pomodoro
- 1l d’acqua
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 1 ciuffetto di basilico tritato
Preparazione:
1In una grande pentola, fare scaldare l’olio e soffriggere cipolla ed aglio.
2Abbassare la fiamma, versare la passata, l’acqua, tutte le spezie ed entrambi i fagioli. Far cuocere a fiamma bassa per 40 minuti circa.
3Incorporare i ditalini e far cuocere nel preparato di fagioli.
4Attendere che siano ben cotti e che il tutto si sia un po’ rappreso.
5Servire con una bella spolverata di parmigiano.
Porzioni:
8 persone
