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Se vi piace il cake design, ecco una ricetta veloce per preparare in casa la vostra pasta di zucchero utilizzando delle marshmallows. Si prepara velocemente in un forno a microonde ed è perfetta per decorare biscotti e torte di compleanno. Conservata in un recipiente a chiusura ermetica si mantiene in frigo per settimane.
Ingredienti:
- 55g di burro
- 450g di mini marshmallows
- 60ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 900g di zucchero a velo
Preparazione:
1Raccogliere il burro in una terrina e tenere da parte.
2Raccogliere le marshmallow in una ciotola e cuocerle al microonde per 30 secondi – 1 minuto a potenza massima, in modo che si sciolgano. Ritirare dal forno e aggiungere acqua ed estratto di vaniglia, mescolando per amalgamarli. Aggiungere anche lo zucchero a velo, incorporandolo con delle fruste, circa 125g alla volta o fino ad avere un panetto compatto ma appiccicoso. Tenere da parte 125g di zucchero per impastare.
3Imburrarsi le mani con il burro tenuto da parte e impastare il panetto; lavorandolo, diverrà sempre meno appiccicoso. Trasferirlo su una spianatoia e aggiungere lo zucchero a velo tenuto da parte, impastando per 5-10 minuti o fino ad avere un panetto liscio e non più appiccicoso.
4Dare la forma di una palla, avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per una notte.
5Al momento di utilizzarla, riportare la pasta di zucchero a temperatura ambiente e quindi stenderla su una spianatoia spolverata con zucchero a velo.
Porzioni:
10 persone
