05 min.
15 min.
20 min.
Uno dei miei primi preferiti. Credo che l’abbinamento zucchine-gamberi sia sempre vincente, se si aggiungono ciliegini maturi, allora non si può davvero sbagliare.
Ingredienti:
- 375g di pasta corta tipo fusilli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 piccole zucchine a fettine sottili
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata.
2Nel frattempo, riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio intero e rosolarlo 2-3 minuti. Togliere l’aglio e aggiungere le zucchine.
3Cuocere le zucchine 5 minuti senza coprire, Aggiungere il prezzemolo e mescolare gentilmente.
4Aggiungere i gamberi e mescolare un paio di minuti.
5Versare il vino e i pomodorini. Cuocere altri 2-3 minuti. Salare e pepare a piacere.
6Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella del condimento un minuto, a fuoco alto, mescolando per insaporire.
7Impiattare e servire subito.
Porzioni:
4 persone
