Preparazione:
05 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
20 min.

Uno dei miei primi preferiti. Credo che l’abbinamento zucchine-gamberi sia sempre vincente, se si aggiungono ciliegini maturi, allora non si può davvero sbagliare.

Ingredienti:

  • 375g di pasta corta tipo fusilli
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 piccole zucchine a fettine sottili
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione:

1Lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata.

2Nel frattempo, riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio intero e rosolarlo 2-3 minuti. Togliere l’aglio e aggiungere le zucchine.

3Cuocere le zucchine 5 minuti senza coprire, Aggiungere il prezzemolo e mescolare gentilmente.

4Aggiungere i gamberi e mescolare un paio di minuti.

5Versare il vino e i pomodorini. Cuocere altri 2-3 minuti. Salare e pepare a piacere.

6Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella del condimento un minuto, a fuoco alto, mescolando per insaporire.

7Impiattare e servire subito.

Porzioni:

4 persone