Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Un primo semplice che si può preparare con salsicce sia dolci che piccanti, a seconda dei gusti. Preparatevi a molte richieste di bis!
Ingredienti:
- 2 o 3 melanzane
- sale e pepe q.b.
- 400g di pasta corta tipo penne
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 salsicce sbriciolate
Preparazione:
1Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in uno scolapasta con del sale, a scolare nel lavandino, per 1/4 d’ora.
2Mettere una pentola di acqua salata per la pasta sul fuoco.
3In una padella, riscaldare l’olio a fuoco basso, aggiungere la salsiccia e farla rosolare nell’olio, a fiamma bassa, per 3 o 4 minuti.
4Sciacquare le melanzane, strizzarle e aggiungerle alla salsiccia, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 8 minuti.
5Nel frattempo cuocere la pasta. Dopo d’averla scolata versarla nella padella del condimento, mescolare per insaporire un paio di minuti prima di servire.
Porzioni:
4 persone
