10 min.
30 min.
40 min.
Pasta corta con piselli e una piccola aggiunta di pancetta che conferisce maggiore sapore ad un primo piatto molto nutriente.
Ingredienti:
- 1 confezione di piselli surgelati
- 1 cipolla media
- olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 75g di pancetta tagliata a cubetti
Preparazione:
1Scongelare i piselli e tagliare a pezzettini la cipolla. In una padella, soffriggere l’olio a fuoco medio-basso e aggiungere la cipolla e l’aglio. Girare spesso.
2Quando la cipolla diventa gialla, dopo circa 5 minuti, togliere l’aglio e aggiungere i piselli e la pancetta. Far cuocere per 4 minuti, sempre a fuoco medio-basso. Aggiungere il barattolo di pomodori.
3Lasciar cuocere, coprendo a metà ed eventualmente aggiungendo un po’ d’acqua (o vino) se diventa troppo secco, per circa 15 minuti, mescolando spesso.
4Cuocere la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere il sugo di piselli e pancetta e un cucchiaio d’olio. Girare bene e servire con parmigiano e pepe.
Porzioni:
4 persone
