10 min.
10 min.
20 min.
Questa pasta con la ricotta si prepara in 5 minuti netti. Niente fornelli e niente padelle sporche, un primo semplicissimo ed economico a prova di studenti, single o grandi chef che hanno poco tempo e il frigo quasi vuoto.
Ingredienti:
- 400g di pasta corta (penne rigate, maccheroni o altro)
- 2 scatolette di tonno sott’olio o al naturale (160g)
- 250g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 goccio d’olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1Lessare la pasta in abbondate acqua salata e cuocerla finché sarà al dente.
2Nel frattempo, preparare il condimento: in una ciotola capiente raccogliere il tonno ben sgocciolato e spezzettarlo con una forchetta. Aggiungere la ricotta e mescolare bene, emulsionando con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Spezzettare le olive e aggiungerle alla ciotola.
3Scolare la pasta e tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Versare la pasta nella ciotola, mescolare con il condimento ed aggiungere un filo d’olio e acqua a sufficienza (1 o 2 cucchiai) per condire. Servire.
Porzioni:
4 persone
