Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Una pasta con cavolo nero, peperoni e feta, saporita e veloce da preparare. Un primo vegetariano leggero e pieno di vitamine.
Ingredienti:
- 225g di farfalle o altra pasta corta
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti o striscioline
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti o striscioline
- 65g di cavolo nero riccio (kale) tagliato a striscioline
Preparazione:
1Cuocere la pasta finché sarà al dente.
2Nel frattempo, in una padella capiente riscaldare l’olio su fuoco medio. Aggiungere alla padella peperoni, cavolo nero e aglio. Condire con basilico, pepe di Cayenna, sale e pepe. Cuocere su fuoco medio finché le verdure si ammorbidiranno.
3Scolare la pasta e aggiungerla alla padella delle verdure. Saltare tutto insieme, quindi cospargere con la feta e servire.
Porzioni:
4 persone
