10 min.
20 min.
30 min.
Il piccante della salsiccia e l’amaro delle cime di rape si sposano alla perfezione in questo piatto di pasta robusto e saporito. Un primo invernale perfetto.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio d’oliva
- 700g di salsiccia piccante
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla grande affettata fine
- 1/2kg di pasta corta
Preparazione:
1Riscaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e cuocere la cipolla, l’aglio e la salsiccia per circa 10 minuti o finché la cipolla si è ammorbidita e la salsiccia si è dorata da tutte le parti. Eliminare il grasso rilasciato e trasferire in una ciotola.
2Cuocere la pasta in abbondante acqua salata finché sarà al dente.
3Nel frattempo, versare 60ml di acqua (anche presa da quella pasta e 2 cucchiai di olio nella padella della salsiccia. Portare a bollore, aggiungere le cime di rape e cuocere finché saranno morbide, circa 4 minuti. Aggiungere la salsiccia e saltare tutto insieme.
4Scolare la pasta e aggiungerla alla padella, scolare tutto insieme e condire con sale e parmigiano. Servire.
Porzioni:
6 persone
