Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
75 min.
75 min.
La pasta choux è una preparazione di base classica della cucina francese. Dà vita ai bignè che possono essere farciti sia con ingredienti salati (crema al salmone, salsa tonnata ecc) che con creme dolci.
Ingredienti:
- 250ml di acqua
- 125g di burro
- 125g di farina
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 230°C.
2In un pentolino, portare l’acqua ad ebollizione. Aggiungere il burro e mescolare per farlo sciogliere. Aggiungere la farina e il sale tutti insieme e mescolare energicamente finché si formerà una “palla”.
3Ritirare dal fuoco e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando energicamente dopo ciascuna aggiunta. Il risultato sarà un impasto liscio che potrete utilizzare subito.
Porzioni:
12 persone
