Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Una pasta semplicissima, saltata con le verdure dell’orto più saporite e insaporita da aceto balsamico e feta sbriciolata. Affettate le verdure sottilissime e la cottura non richiederà più di 10 minuti. Se non avete la feta sostituitela con del caprino fresco o qualunque altro formaggio saporito.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 5 spicchi d’aglio tritati o affettati
- 3 pomodori maturi grandi cubettati
- 1 cipolla rossa affettata
- 1 peperone giallo tagliato affettato
- 1 peperone rosso affettato
Preparazione:
1Imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere pomodori, cipolla, peperoni, zucchine e funghi. Cuocerli a fuoco vivace finché cominceranno ad ammorbidirsi. A cottura ultimata, aggiungere l’aceto balsamico e mescolare.
2Ne frattempo, lessare a pasta e scolarla al dente. Saltarla velocemente nella padella con le verdure, quindi allontanare dal fuoco e spolverare con la feta sbriciolata. Servire.
Porzioni:
5 persone
