Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
La pasta all’arrabbiata è un piatti tipico laziale, piccante e saporito. Inutile dire che in questa versione con pancetta e funghi è ancora più golosa!
Ingredienti:
- 1/2 peperoncino affettato
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 100g di pancetta a cubetti
- 250g di funghi puliti e tagliati fette
Preparazione:
1Imbiondire l’aglio in una padella con peperoncino olio e burro e quindi rosolare la pancetta per qualche minuto. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco sostenuto finché si assorbirà tutta l’acqua di vegetazione.
2Unire i pelati alla padella, salare, pepare e proseguire la cottura per 10 minuti circa.
3Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Saltarla velocemente con il sugo di pancetta e funghi, decorare con prezzemolo e basilico e servire. Condire con un giro di parmigiano.
Porzioni:
4 persone
