Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

La pasta all’arrabbiata è un piatti tipico laziale, piccante e saporito. Inutile dire che in questa versione con pancetta e funghi è ancora più golosa!

Ingredienti:

  • 1/2 peperoncino affettato
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 100g di pancetta a cubetti
  • 250g di funghi puliti e tagliati fette

Preparazione:

1Imbiondire l’aglio in una padella con peperoncino olio e burro e quindi rosolare la pancetta per qualche minuto. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco sostenuto finché si assorbirà tutta l’acqua di vegetazione.

2Unire i pelati alla padella, salare, pepare e proseguire la cottura per 10 minuti circa.

3Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Saltarla velocemente con il sugo di pancetta e funghi, decorare con prezzemolo e basilico e servire. Condire con un giro di parmigiano.

Porzioni:

4 persone