05 min.
15 min.
20 min.
Un primo super veloce, ma sempre di grande effetto. Volendo si potrebbe usare anche pasta fresca, magari dei ravioli, ma le penne rimangono le mie favorite.
Ingredienti:
- 1 spicchio di aglio tritato finissimo
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 pizzico di peperoncino
- sale q.b.
- 150-200g di salmone affumicato
- 350g di penne
- 100g di panna da cucina
- 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Soffriggere in padella l’aglio con l’olio, il peperoncino e un po’ di sale. Quando l’olio sarà caldo e l’aglio inizierà appena a dorare aggiungere il salmone, che dovrà essere stato, in precedenza, affettato in quadretti o striscioline piccole.
2Cuocere la salsa e mescolare di tanto in tanto finché la pasta, che dovrà essere preparate in contemporanea, non sarà pronta.
3Quando la pasta è ormai a fine cottura aggiungere il prezzemolo sminuzzato al sugo di salmone. Incorporare anche metà della confezione di panna e mescolare.
4Una volta scolata la pasta buttare nella padella col sugo, aggiungere il resto della panna e far saltare tutto insieme prima di servire.
Porzioni:
4 persone
