Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
La pasta ai gamberoni è ideale per un’occasione speciale, delle cene tra amici o per le feste. Con l’aggiunta di granella di pistacchi il risultato finale è croccante e saporito.
Ingredienti:
- 400g di pasta fresca tipo trofie
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 8 pomodorini tagliati a metà
- 1 spicchio d’aglio
- 12 gamberoni
- 4 cucchiaini di granella di pistacchi
Preparazione:
1Mettere a cuocere la pasta e nel frattempo preparare il sughetto.
2Cuocere l’aglio nell’olio, fino a quando comincerà a sfrigolare. Aggiungere i pomodorini a metà, mescolare e cuocere finché si appassiranno appena. Unire quindi i gamberoni e cuocerli un paio di minuti, rigirandoli.
3Scolare la pasta e aggiungerla alla padella dei gamberoni. Saltare tutto insieme aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per emulsionare.
4Servire con un cucchiaino di granella di pistacchi e un giro di olio crudo.
Porzioni:
4 persone
