Preparazione:
25 min.
Cottura:
35 min.
Pronta in:
60 min.

Una pasta estiva e gustosa per coloro che amano mischiare i frutti del mare con i sapori della terra.

Ingredienti:

  • 400g gamberi sgusciati
  • 3 spicchi d’aglio
  • 200g pomodorini pachino
  • vino bianco per sfumare
  • 400g funghi champignon
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

1Sgusciate i gamberi e metteteli in una padella. Cucinateli per 5 minuti in aglio e olio, con 2 o 3 pomodorini e una spruzzata di vino bianco. Regolare di sale e pepe.

2Tagliate i funghi a fettine e sbollentateli con po’ d’acqua. Scolateli e metteteli da parte.

3In un’altra padella, preparate un soffritto con l’olio, gli spicchi d’aglio e i pomodorini rimanenti tagliati a pezzetti. Regolare di sale e pepe.

4Aggiungete i funghi, il tonno, le olive nere e un po’ d’acqua. Cuocete per 10 minuti a fuoco lento. A cottura quasi ultimata, versate metà del succo di limone e metà del prezzemolo. Mettete da parte.

5Cucinate la pasta. Nel frattempo, in una padella, abbrustolite in un goccio d’olio d’oliva il pan grattato.

6Scolate la pasta e conditela con i gamberi ed il sugo di funghi e tonno. precedentemente preparato.

7Servite la pasta spolverizzata con il resto del prezzemolo e il pan grattato abbrustolito.

Porzioni:

5 persone