Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Quando è stagione di fiori di zucca, questa pasta è una deliziosa, profumata e saporita che si prepara nel tempo di cottura della pasta.
Ingredienti:
- 200g di penne
- 15 fiori di zucca freschi
- 2 cucchiai (30 ml) di olio extra vergine d’oliva
- 3 spicchi d’aglio tritato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
1Cuocere la pasta in abbondante acqua salata finché sarà al dente.
2Sciacquare i fiori di zucca sotto l’acqua corrente ed eliminare i pistilli interni; affettarli a striscioline.
3Imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere prezzemolo, zafferano e 1 tazzina di acqua calda presa dalla cottura della pasta. Aggiungere i fiori di zucca e cuocerli finché si appassiranno completamente. Aggiungere la maizena per addensare la salsa e cuocere per qualche minuto ancora.
4Scolare le penne e aggiungere alla padella; condire con parmigiano, sale e pepe e servire.
Porzioni:
2 persone
