15 min.
30 min.
45 min.
Il parrozzo, tipico dolce abruzzese delle feste natalizie, non è poi lontano dall’essere anche light. Basta sostituire i dolcificanti.
Ingredienti:
- 3 uova
- 100g di stevia granulare o altro dolcificante granulare
- 75g di farina di mandorle o mandorle tritate
- 75g di semolino
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 pizzico di lievito per dolci
Preparazione:
1Separare tuorli e albumi. Mescolare energicamente i tuorli con la stevia per ottenere un composto spumoso.
2Aggiungere la farina di mandorle, il semolino, la scorza di arancia e il lievito.
3Montare a neve gli albumi e unirli con delicatezza al composto.
4Versare l’impasto in uno stampo antiaderente a cupola.
5Infornare a 180°C per 10 minuti; poi abbassare la temperatura e 150°C e continuare la cottura per 20 minuti (controllare che sia cotto al centro e che non bruci esternamente).
6Lasciare raffreddare prima di sformare.
7Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o nel microonde e rivestire il dolce. Lasciare indurire la cioccolata prima di servire.
Porzioni:
8 persone
