Preparazione:
30 min.
30 min.
Pronta in:
90 min.
90 min.
Dalla povera tavola toscana questa semplice ricetta ha fatto il giro del mondo ma quando si gusta a casa propria non ha rivali.
Ingredienti:
- 400g di pane raffermo meglio se toscano non salato
- 4 cucchiai d’aceto di vino rosso
- 3 pomodori lunghi, rossi e maturi
- 1 cipolla rossa tritata
- 1 gambo di sedano tenero
- abbondante olio extravergine d’oliva
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In una ciotola, mettete a bagno il pane a tocchetti in acqua e aceto per un quarto d’ora circa o almeno finché sia morbido.
2Nel frattempo, pelate i pomodori e tagliateli. In una terrina da portata, uniteli alla cipolla tritata e al sedano anche questo tagliato magari a rondelle.
3Strizzate bene il pane con le mani e sbriciolatelo direttamente sulle verdure. Condite con l’olio e aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Salate e pepate in base ai propri gusti e mescolate bene.
4Fate raffreddare in frigo coperta da una pellicola almeno 1 ora prima di servire.
Porzioni:
6 persone
