Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

Un panino vegano, ricco di proteine e vitamine, farcito con l’ hummus, una crema a base di ceci, e gustose verdure grigliate.

Ingredienti:

  • 4 panini arabi
  • 1 pomodoro da insalata affettato
  • 4 fette di melanzane grigliate (oppure 8, se le fette sono sottili o piccole)
  • 8 fette di zucchine grigliate
  • 4 falde di peperoni grigliati

Preparazione:

1Tostate le fette di pane. Condite le verdure con l’olio, il sale e le erbe sminuzzate.

2Spalmate tutte le fette di pane con l’hummus, distribuite le verdure su 4 fette e coprite con le altre quattro.

3Servite subito.

Porzioni:

4 persone