20 min.
15 min.
35 min.
Un antipastino veramente eccezionale con alici e pecorino fresco. Le alici sono poi impanate e passate velocemente in forno.
Ingredienti:
- 300g di alici freschissime
- 2 cucchiai di pangrattato o q.b.
- 1 rametto di timo, tritato
- 1 pizzico di sale
- pepe nero macinato al momento, q.b.
- qualche fettina di pecorino fresco o caciotta tagliata a scaglie
- olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
1Prendi le alici, elimina la testa, aprile a libro ed elimina la spina centrale. Sciacquale velocemente e poi lasciale sgocciolare completamente.
2Prepara del pangrattato condito con timo, sale e pepe nero macinato al momento. Taglia delle fettine sottili dal pecorino fresco.
3Quando hai tutti gli ingredienti pronti assembla i panini: prendi un’alice, metti un pezzetto di pecorino, ricopri con un’altra alice, schiaccia leggermente per far aderire bene, ungi con olio e passa nel pangrattato condito. Continua così fino a completamento degli ingredienti.
4Disponi i “panini” su di una placca da forno rivestita con carta forno, inforna a 180°C per 10-15 minuti. Servi per aperitivo o come antipasto con un buon vino bianco fresco.
Porzioni:
6 persone
