Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
160 min.
160 min.
Il panettone gastronomico non è altro che un pane più gustoso che può essere servito come antipasto accompagnato da salumi o formaggi o come merenda con un buon bicchiere di vino.
Ingredienti:
- 200ml di latte
- 2 uova
- 15g di lievito di birra
- 250g di farina manitoba
- 250g di farina 00
- 150g di burro
- 10g di sale
- 1 pizzico di zucchero
Preparazione:
1Versare in una planetaria il latte tiepido, le uova, il lievito sbriciolato e le farine. Impastare.
2Aggiungere il burro morbido, il sale e lo zucchero e impastare nuovamente.
3Mettere l’impasto in una ciotola imburrata e, dopo averla coperta con una pellicola, lasciarla lievitare per 1 ora.
4Imburrare uno stampo e trasferire l’impasto. Coprirlo con altra pellicola e lasciarlo lievitare per altri 40 minuti.
5Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.
6Far cuocere al forno per 45 minuti. Sfornare e lasciar freddare un po’ prima di tagliarlo a fette.
Porzioni:
1 persone
