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17 min.
27 min.
Il cloud bread, o “pane nuvola”, spopola su internet! Si tratta di un pane senza carboidrati, preparato solo con uova e formaggio spalmabile; in realtà, forma e consistenza assomigliano più a quelle di una galletta, ma saranno perfette per accompagnare salumi e formaggi come un vero pane.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile
- 2 uova
- 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 150°C. Foderare una placca da forno con della carta da forno.
2Separare le uova. Mescolare il formaggio spalmabile con i 2 tuorli finché saranno ben amalgamati.
3In una ciotola di metallo o di ceramica, aggiungere il lievito agli albumi e montarli a neve ferma.
4Incorporare i tuorli agli albumi, delicatamente, finché il composto sarà di giallo chiaro.
5Trasferire il composto a cucchiaiate sulla placca da forno, formando dei dischetti di circa 10cm di diametro. Con il retro di un cucchiaio appiattirli leggermente in modo da renderli uniformi.
6Infornare e cuocere per 17-20 minuti o finché saranno dorati.
Porzioni:
8 persone
