15 min.
35 min.
110 min.
Questo pane in cassetta preparato in casa ha anche un piacevole retrogusto di birra. Perfetto per preparare dei sandwich. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano senza glutine.
Ingredienti:
- 375g di farina senza glutine
- 30g di farina di grano saraceno
- 2 1/2 cucchiaini di gomma di xantano
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 uova a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio di semi
Preparazione:
1Ungere una teglia per pane in cassetta da 22x12cm.
2Mescolare farina senza glutine, farina di grano saraceno, gomma di xantano, zucchero e sale in una ciotola.
3Sbattere uova, olio di semi, sciroppo d’agave e aceto di mele in un’altra ciotola. Aggiungere il composto di farina e mescolare con uno sbattitore elettrico fino ad avere una pastella liscia. Incorporare la birra e il lievito, aumentare la velocità e sbattere per 4 minuti.
4Versare nella teglia preparata, spennellare con il latte e spolverare con i semi di papavero. Coprire la teglia con della pellicola, carta oleata o da forno oliata leggermente e lasciar lievitare finché la massa sarà duplicata, per 30-60 minuti.
5Riscaldare il forno a 190°C.
6Infornare e cuocere il pane per 35-45 minuti o finché si sarà cotto anche al centro e la temperatura interna avrà raggiunto i 99°C. Sfornare, raffreddare e servire.
Porzioni:
1 persone
