15 min.
60 min.
165 min.
Ideale per una colazione ricca di gusto. Delizioso con un filo di miele, un cucchiaino di marmellata o anche po’ di burro. Si presta anche alla congelazione e ad essere tostato per un brunch alla fine della settimana.
Ingredienti:
- 1 bustina di lievito di birra
- 15cl di latte caldo
- 250g di farina bianca
- 150g di farina integrale
- 100g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1In una ciotolina, stemperate il lievito con il latte caldo.
2Su un piano da lavoro, unite le due farine, lo zucchero, il pizzico di sale e mescolate bene. Formate un vulcano e versate il lievito con il latte nel cratere. Aggiungete poi il burro.
3Mescolate bene e lavorate l’impasto sino ad ottenere una palla liscia e non molto appiccicosa. Aggiungete la frutta secca e le noci e lavorate l’impasto sino a quando non siano ben incorporate.
4Incidete l’impasto con una croce o X e lasciate lievitare almeno un’ora in una terrina lievemente imburrata e coperta da un canovaccio.
5Dopo un’ora riscaldate il forno a 220°C.
6Dividete l’impasto in due teglie da plumcake leggermente imburrate ed infarinate e lasciate lievitare altri 30 minuti.
7Infornate per un’oretta. Lasciate intiepidire il pane prima di spolverarlo con dello zucchero a velo e servite.
Porzioni:
2 persone
