10 min.
50 min.
120 min.
Ideale tostato come base per bruschette di sfiziosi carciofini o funghetti sott’olio. Delizioso tagliato a tocchetti per farne dei crostini da gustare in vellutate e minestre rustiche.
Ingredienti:
- 400g di farina bianca
- 1 pizzico di sale
- 50g di burro fuso
- 2 cucchiai di panna acida
- 50g di zucchine fresche grattugiate
- 50g di percorino stagionato grattugiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 15cl di latte caldo
Preparazione:
1Riscaldate il forno a 200°C. Imburrate e infarinate due teglie da plumcake e mettetele da parte.
2In una ciotola, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il burro, la panna acida, le zucchine e 40g di pecorino. Mescolate bene. Aggiungete il lievito e il latte. Impastate sino ad ottenere una bel composto liscio e morbido, privo di grumi di farina.
3Versate il composto nelle teglie e infornate per 45-50 minuti o sino a quando uno stuzzicadenti inserito nel pane non esca pulito.
4Lasciate intiepidire il pane prima di spolverarlo con il resto del pecorino e servite.
Porzioni:
2 persone
