10 min.
20 min.
30 min.
Questa piatto l’ho assaggiato per la prima volta a casa di amici in Sardegna. L’ho trovato molto buono e semplice da fare al posto della solita pasta.
Ingredienti:
- 1 confezione di funghi misti freschi (500g) oppure solo dei porcini
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
- passato di pomodoro q.b.
- sale q.b.
- 300g di pane carasau
- 1 spolverata di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Mettere a bollire una pentola capiente con dell’acqua.
2Pulire bene i funghi se necessario se non sono già puliti e tagliare a fette se sono grandi.
3Scaldare un po’ di olio in una padella e far rosolare uno spicchio d’aglio.
4Aggiungere i funghi e far insaporire. Dopo 5 minuti aggiungere il passato di pomodoro, quanto basta, il sale e portare a cottura.
5Nel frattempo, spezzettare il pane carasau in pezzettini più piccoli.
6Quando l’acqua bolle, salare e versarci il pane carasau. Dopo un minuto togliere il pane carasau e scolare.
7Far saltare il pane carasau direttamente nella padella con i funghi e aggiungere un po’ di prezzemolo.
8Servire subito.
Porzioni:
4 persone
