10 min.
10 min.
20 min.
Seguite una dieta senza glutine ma non potete rinunciare a dei pancake americani? Ecco la ricetta per voi! Ne ho sperimentate tante e questa è la migliore senza dubbio. Servitele con dello sciroppo, miele, frutta fresca o salsa al cioccolato.
Ingredienti:
- 125g di farina senza glutine
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannelloa
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
Preparazione:
1Raccogliere in una ciotola la farina senza glutine, il lievito, sale e cannella. Mescolare bene.
2In un’altra ciotola mescolare estratto di vaniglia, uovo e olio di semi o di oliva.
3Aggiungere gli ingredienti secchi nella ciotola delle uova. La pastella sarà molto grumosa in questa fase.
4Versare il latte e mescolare bene; aggiungere ancora latte se necessario, fino ad ottenere una pastella liscia. Gli ingredienti secchi assorbiranno molti liquido (soprattutto se la si fa riposare per un po’) e la pastella diverrà più densa. Aggiungere altro latte, 1 cucchiaio alla volta, per raggiungere la consistenza necessaria. Per ultime aggiungere le gocce di cioccolato.
5Versare il latte e mescolare bene; aggiungere ancora latte se necessario, fino ad ottenere una pastella liscia. Gli ingredienti secchi assorbiranno molti liquido (soprattutto se la si fa riposare per un po’) e la pastella diverrà più densa. Aggiungere altro latte, 1 cucchiaio alla volta, per raggiungere la consistenza necessaria.
Porzioni:
2 persone
