Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Se amate i pancakes a colazione ma non potete mangiare glutine e non amate lo zucchero aggiunto, queste frittelle fanno per voi. Utilizzate un burro vegetale per una versione anche senza lattosio.

Ingredienti:

  • 1 banana matura
  • 2 uova
  • 1 pizzico di lievito per dolci senza glutine
  • 1 pizzico di cannella (facoltativo)
  • 2 cucchiaini di burro o q.b.

Preparazione:

1Schiacciare la banana con una forchetta completamente. Aggiungere uova, lievito e cannella. Mescolare bene fino ad avere un composto omogeneo.

2Riscaldare il burro in un padellino antiaderente e aggiungere la pastella di banane a cucchiaiate. Cuocere finché si formeranno delle bollicine e i bordi saranno dorati, 2-3 minuti circa. Rovesciare le frittelle e cuocerle anche dalla parte opposta per lo stesso tempo. Procedere allo stesso modo con la pastella restante.

Porzioni:

2 persone