Preparazione:
10 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
15 min.

Il kefir è una bevanda probiotica a base di latte; io ci preparo dei pancakes gustosi. Le gocce di cioccolato sono facoltative ma le consiglio.

Ingredienti:

  • 220 g di farina
  • 2 cucchiaini (8 g) di zucchero
  • 1,5 (7 g) cucchiaini di lievito di birra
  • 1 cucchiaino (5 g) di bicarbonato
  • 3/4 di cucchiaino (5 g) di sale
  • 2 tazze (475 ml) di kefir
  • 2 uova
  • 110 g di gocce di cioccolato o q.b.

Preparazione:

1Mescolare farina, zucchero, lievito di birra, bicarbonato e sale in una ciotola. Aggiungere il kefir e le uova; mescolare fino ad avere una pastella, non troppo liscia. Incorporare le gocce di cioccolato.

2Riscaldare una padella per crepes con un velo d’olio su fuoco medio-alto. Trasferire la pastella a cucchiaite formando delle frittelle larghe. Cuocere finché i bordi cominceranno a seccarsi, 3-4 minuti. Rovesciare e cuocere dalla parte opposta per 2-3 minuti. Ripetere con la pastella restante.

Porzioni:

12 persone