Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Quando i mirtilli più dolci e succosi sono di stagione, utilizzateli in questi pacakes saporiti. Nell’impasto non c’è nemmeno burro, così potrete preparare una colazione all’americana gustosa e anche sana.

Ingredienti:

  • 2 uova grandi
  • 5 cucchiai di latte
  • 100g di farina lievitante (o 100g di farina e 1 cucchiaino di lievito)
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 100g di mirtilli
  • 1 cucchiaio di olio di semi

Preparazione:

1Separare le uova e versare i tuorli in una ciotola insieme al latte. Mescolare bene e quindi aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, il sale e amalgamare bene il tutto.

2Sbattere a neve morbida gli albumi in una ciotola di metallo o di vetro, quindi unirli delicatamente all’impasto a base di farina. Unire delicatamente anche i mirtilli per evitare di spappolarli.

3Riscaldare l’olio in una padella su fuoco medio-alto, versare 2 cucchiai di pastella e cuocere per 2 minuti. Girare la frittella e cuocere un altro minuto sull’altro lato. Proseguire a cuocere tutte le frittelle fino ad esaurimento della pastella.

Porzioni:

12 persone