10 min.
10 min.
20 min.
Quando i mirtilli più dolci e succosi sono di stagione, utilizzateli in questi pacakes saporiti. Nell’impasto non c’è nemmeno burro, così potrete preparare una colazione all’americana gustosa e anche sana.
Ingredienti:
- 2 uova grandi
- 5 cucchiai di latte
- 100g di farina lievitante (o 100g di farina e 1 cucchiaino di lievito)
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 100g di mirtilli
- 1 cucchiaio di olio di semi
Preparazione:
1Separare le uova e versare i tuorli in una ciotola insieme al latte. Mescolare bene e quindi aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, il sale e amalgamare bene il tutto.
2Sbattere a neve morbida gli albumi in una ciotola di metallo o di vetro, quindi unirli delicatamente all’impasto a base di farina. Unire delicatamente anche i mirtilli per evitare di spappolarli.
3Riscaldare l’olio in una padella su fuoco medio-alto, versare 2 cucchiai di pastella e cuocere per 2 minuti. Girare la frittella e cuocere un altro minuto sull’altro lato. Proseguire a cuocere tutte le frittelle fino ad esaurimento della pastella.
Porzioni:
12 persone