Preparazione:
10 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
40 min.

Per una colazione gustosa e non troppo peccaminosa, questi pancakes americani saranno perfetti. Sono fatti con farina integrale e farina di quinoa. Serviteli con frutti di bosco, sciroppo d’acero e/o yogurt.

Ingredienti:

  • 140g di frutti di bosco
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 125g di farina integrale
  • 65g di farina di quinoa
  • 2 cucchiaini di lievito chimico per dolci

Preparazione:

1Ammorbidire il miele per qualche secondo nel microonde. Quindi, mescolarlo con i frutti di bosco.

2In una ciotola mescolare la farina integrale, la quinoa, il lievito e la cannella. Aggiungere il dolcificante se lo si desidera. Versare il latte e l’uovo e mescolare con una frusta fino ad avere una pastella senza grumi.

3Riscaldare una padella antiaderente su fuoco medio insieme ad una noce di burro. Aggiungere la pastella a cucchiaiate formando un grande pancake o 2-3 più piccoli. Cuocere finché si formeranno delle bollicine e i brodi diverranno secchi. Rovesciare la frittella e cuocerla dalla parte opposta. Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento della pastella. Servire con i frutti di bosco al miele e/o lo yogurt.

Porzioni:

4 persone