Preparazione:
10 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
195 min.

Queste palline di ricotta sono insaporite con formaggio, senape e salsa Worcestershire e rotolate nelle noci tostate. Ottimo antipasto vegetariano per una cena speciale o delle feste.

Ingredienti:

  • 300g di ricotta ben scolata
  • 125g di groviera o emmental grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di sale alla cipolla (o sale semplice)
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • noci, nocciole o arachidi tritate

Preparazione:

1In un robot da cucina raccogliere ricotta, formaggio grattugiato, sale, senape, salsa Worcestershire e prezzemolo. Mescolare tutto insieme finché saranno cremosi.

2Trasferire in una ciotola e riporre in frigo per diverse ore.

3Nel frattempo, tostare le noci o nocciole in un padellino antiaderente per qualche minuto, finché cominceranno a profumare. Lasciar raffreddare.

4Ritirare il composto di ricotta dal frigo e formare delle palline, circa 18-24.

5Rotolarle nelle noccioline e servire.

Porzioni:

20 persone