Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Il vero nome di queste crespelle originarie della Croazia sarebbe ‘Palačinke’, ma in famiglia le abbiamo rinominate palaciunche. Di solito le preferiamo farcite con marmellata.
Ingredienti:
- 2 tuorli
- 1 albume
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 1 pizzico di scorza di limone grattugiata
- 150g di panna
Preparazione:
1Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida e priva di grumi.
2Riscaldate una padella antiaderente e versatevi un mestolo colmo di pastella, lasciate che si sparga a formare una crespella e giratela solo quando i bordi saranno ben coloriti e ben rappresi.
3Usate tutta la pastella e farcite le palciunche a piacere.
