Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Preparo spesso l’orata al tegame invece che al forno. Trovo che questo metodo mantenga il vero sapore del pesce ed è più veloce.
Ingredienti:
- 2 orate da 500g l’una
- ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olive snocciolate
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- pepe q.b.
Preparazione:
1Preparate le orate aperte e diliscate. Adagiatele in un tegame, irrorate con olio e condite con gli altri ingredienti.
2Cuocete a fuoco moderato 30 minuti senza scoprire in modo che il pesce rilasci e cuocia nei propri aromi.
3Servite con patate novelle lesse o insalata verde.
Porzioni:
4 persone
