10 min.
30 min.
40 min.
Un’idea ottima per la colazione o il brunch della domenica mattina: le omelettes Niagara, non avranno niente da invidiare a quelle dei ristoranti!
Ingredienti:
- 4 cipolle
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni verdi
- 1 peperoncino
- 250g di pomodoro
- 1 cucchiaio di brodo di dado bollente
Preparazione:
1Tritate finemente cipolla e aglio e fateli dorare per 3 minuti nell’olio.
2Unite i peperoni, dopo averli privati dei semi e tagliati a listarelle. Fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete il peperoncino e mescolate.
3Fate la stessa cosa con i pomodori e mescolate. Spolverizzate la paprika e la farina e fate cuocere per altri 3 minuti.
4Versate il brodo e fate cuocere per altri 8 minuti. Aromatizzate con il vino e regolate di sale. Aggiungete il Tabasco™.
5Regolate di sale e di pepe. Abbassate la fiamma e fare crogiolare la salsa, senza farla più bollire.
6Preparate le omelletes, proprio come fossero delle crêpes, solo un po’ più spesse, e riempitele con la salsa ai peperoni.
Porzioni:
4 persone