Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Ricetta di facile e svelta esecuzione, si serve come contorno o come antipasto. Le olive sono soffritte con la cipolla e il pomodoro fresco e sfumate con un goccio di aceto.
Ingredienti:
- 2 cipolle medie
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 400g di olive bianche ascolane (grosse e polpose)
- 4 pomodori maturi
- sale e pepe q.b.
- 1/2 bicchiere di aceto rosso
Preparazione:
1Tagliare la cipolla a fette sottili e soffriggerla in padella con l’olio, quando sarà appassita versare le olive snocciolate, farle rosolare un po’ ed aggiungere i pomodori spellati e senza semi.
2Lasciare insaporire, condire con sale e pepe, versare l’aceto e farlo sfumare.
3Servire le olive fredde.
Porzioni:
6 persone
