Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

Questa classica salsa vietnamita accompagna tradizionalmente involtini e molti piatti della tradizione del paese. E’ una gustosa combinazione di dolce, amaro, piccante e salato, assolutamente da provare se vi piace sperimentare in cucina con le tradizioni dell’oriente. Utilizza dei peperoncini particolari, chiamati Thai, piccoli e piccantissimi, ma potete sostituirli con dei peperoncini freschi. Trovate la salsa di pesce e l’aceto di riso nei negozi di cibo etnico.

Ingredienti:

  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini piccanti (Thai)
  • il succo di 1 lime
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 4 cucchiai di acqua tiepida
  • 4 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 piccola carota tagliata alla julienne

Preparazione:

1Sbucciare l’aglio e eliminare il picciuolo dai peperoncini. Pestarli insieme in un mortaio fino a creare una pasta. Unire lo zucchero e il succo di lime, quindi anche l’aceto di riso, l’acqua e la salsa di pesce. Mescolare con un frustino per amalgamare gli ingredienti. Unire le carotine e servire.