Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Chiamati in questo modo forse per la presenza dei capperi, i nodini alla siciliana sono un secondo delizioso e completo.
Ingredienti:
- 50g di burro
- 1 rametto di salvia
- 4 nodini di vitello
- 3 cucchiai di vino bianco
- 50g di capperi
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Dorate in un tegame il burro con la salvia, unite i nodini colorandone entrambi i lati.
2Bagnateli con il vino bianco e cuoceteli per 20 minuti. Togliete i nodini e teneteli in caldo.
3Nel sugo di cottura, mettete i capperi, il prezzemolo tritato, la cipolla affettata, l’origano.
4Rimescolate bene e aggiungete il brodo, la panna e la farina e cuocete sino a che il sugo non si sarà ridotto alla metà.
5Unite i nodini e fateli saltare per 2 minuti nella salsa. Salate e pepate. Servite caldissimi.
Porzioni:
4 persone
