Preparazione:
05 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
25 min.

Queste noci sono dolci e speziate allo stesso tempo, io le preparo nel periodo natalizio come piccolo dolcetti per chi viene a farmi gli auguri. Conservatele e potrete utlizzarle tutto l’anno, anche per insaporire insalate.

Ingredienti:

  • 100g di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1,5 cucchiaini di cannella
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna
  • 2 cucchiai di acqua
  • 250g di noci

Preparazione:

1In una padella riscaldare 50g di zucchero, l’olio di cocco, il sale, le spezie e l’acqua e lasciar cuocere finché lo zucchero si sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere le noci e continuare la cottura per altri 15 minuti o fino a quando il composto non si sarà consumato e le noci si saranno caramellate. Unire lo zucchero rimanente, mescolare bene e spegnere il fuoco. Lasciar raffreddare.

2Conumare le noci caramellate subito o conservarle in un contenitore a chiusura ermetica.

Porzioni:

300 persone

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