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La Natillas è una crema ricca è profumata, tipica della cucina spagnola. Si trova facilmente al supermercato ma per preparla in casa ci vogliono pochi minuti!
Ingredienti:
- 1/2l di latte intero
- 1 stecca di cannella
- la scorza di 1 limone
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
Preparazione:
1Riscaldare il latte su fiamma bassa insieme alla stecca di cannella e alla scorza di limone. Non bollire il latte.
2Nel frattempo, lavorare a crema i tuorli e lo zucchero. Inglobare anche la maizena e continuare a mescolare con una frusta, per evitare che si formino dei grumi.
3Eliminare la stecca di cannella e la scorza di limone dal latte. Lentamente versarci il composto di uova, zucchero e maizena a proseguire la cottura su fuoco basso, continuando a mescolare con una frusta. Cuocere per 10 minuti circa o finché la crema si addensa. Portare a leggero bollore, quindi allontanare dal fuoco.
4Distribuire la crema in ciotoline monoporzione e riporle in frigo finché la crema si rassoderà. Servire la crema accompagnata da biscotti secchi o digestive.
Porzioni:
4 persone
