Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
40 min.

I muffins sono dolcetti americani facili e veloci da preparare. Possono essere accompagnati da succhi di frutta, yogurt, latte e gustati per colazione o mangiati durante il giorno qualora aveste bisogno di addolcirvi la giornata…io ne ho sempre bisogno ๐Ÿ™‚ . In questa ricetta ho utilizzato le mele annurche, tipiche della mia zona.
In sostituzione consiglierei le Pink Lady.

Ingredienti:

  • 125g di farina 00
  • 1 uovo
  • 50g di burro a pomata
  • 100g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 120ml di latte
  • 1 mela annurca grande o 2 piccole
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • succo di limone per irrorare le mele

Preparazione:

1Preriscaldare il forno a 180ยฐC. Foderare una teglia da muffin con 12 pirottini.

2Mescolare tutti gli ingredienti del croccante con una forchetta; il composto sarร  sabbioso come una sbriciolata. Porre in frigo

3Tagliare la mela in dadini piccolissimi, irrorarla col succo di limone per non farla annerire. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, in un’altra i liquidi. Aggiungere i secchi ai liquidi, mescolare velocemente e aggiungere le mele. Riempire i pirottini/stampini col composto fino a 3/4.

4Cospargere i muffins con il croccante.

5Cuocere per 20 minuti, sformare previa prova stecchino.

Porzioni:

12 persone