Preparazione:
20 min.
Pronta in:
20 min.

I muffins sono cosi versatili! Si può usare frutta diversa, farli semplicemente al limone, aggiungere la cioccolata o il cacao per variare.

Ingredienti:

  • 200g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 75ml di olio
  • 1 uovo
  • 100ml di latte
  • 150g circa di mirtilli freschi o surgelati

Preparazione:

1Preparare la copertura dei muffins mescolando farina, zucchero e cannella e infine il burro, amalgamando il burro con una forchetta o con la punta delle dita. Il risultato deve essere un composto granuloso. Mettere da parte.

2Procedere alla preparazione dei muffin: in una ciotola capiente mescolare insieme tutti gli ingredienti asciutti (farina, zucchero, sale e lievito).

3Poi aggiungere l’olio, l’uovo e il latte e mescolare velocemente per far inglobare tutti gli ingredienti.

4Infine, versare anche i mirtilli nel composto e mescolare delicatamente.

5Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia per muffins.

6Distribuire il composto in ciascuna formina della teglia e cospargere ogni muffin con la copertura alla cannella.

7Cuocere in forno per circa 20 minuti.

8Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.

Porzioni:

12 persone