20 min.
15 min.
40 min.
Questi muffin sono realizzati con la farina integrale invece di quella bianca, che dona loro croccantezza e un piacevole sapore rustico. Li farcisco con zucca, mele, noci e uvetta, per una colazione autunnale sana e saporita.
Ingredienti:
- 240g di farina di frumento integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- la punta di 1 cucchiaio di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- la punta di 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 140g di brown sugar (vedere nota)
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Imburrare uno stampo da 12 muffin o foderarlo con dei pirottini di carta.
2In una ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato, sale e spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano).
3In un’altra ciotola sbttere brown sugar, olio, purè di mele, purè di zucca, latticello, uova finché saranno amalgamati. Versare questo composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Unire l’uva sultanina e le noci pecan se lo si desidera. Distribuire l’impasto nei pirottini preparati.
4Infornare e cuocere per 15-20 minuti o finché inserendo uno stecchino al centro dei muffin, verrà fuori pulito e asciutto.
5Sfornare e lasciar raffreddare i muffin su una gratella per 5-10 minuti prima di servirli.
Porzioni:
12 persone
