15 min.
20 min.
35 min.
La farina integrale conferisce una texture particolare a questi muffin alla fragola e banana, oltre a renderli leggeri e meno calorici. Nell’impasto aggiungo anche della salsa di mele, in modo che rimanga morbido. Se volete provare a farla in casa non perdetevi le note finali.
Ingredienti:
- 2 uova
- 100g di salsa di mele (vedere nota)
- 4 cucchiai di olio di semi
- 175g di brown sugar o di zucchero semolato + 1 cucchiaino di melassa
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare una teglia da 12 muffin o foderarla con dei pirottini di carta.
2In una ciotola sbattere le uova con la salsa di mele, l’olio, lo zucchero la vanillina e le banane. In un’altra ciotola raccogliere la farina, il bicarbonato e la cannella. Aggiungere questo composto a quello della prima ciotola e mescolare fino a incorporarli bene. Per ultime unire anche le fragole. Con un cucchiaio, distribuire il composto nei pirottini, riempiendoli tutti allo stesso livello.
3Infornare e cuocere per 20 minutes o finché toccandoli i muffin risulteranno sodi ma ancora morbidi. Lasciar raffreddare nei pirottini prima di scartarli e servirli.
Porzioni:
12 persone
