15 min.
20 min.
35 min.
Semplicissimi ma buonissimi muffin alle mele, con cannella e miele; perfetti a colazione o a merenda… se ci arrivano!
Ingredienti:
- 75g di margarina
- 250g di farina autolievitante (o 250g di farina e 1 bustina-16g di lievito per dolci)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 3/4 di cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 115g di zucchero semolato o di brown sugar (vedere nota)
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C e foderare uno stampo da 12 muffin con dei pirottini di carta.
2Sciogliere la margarina in un pentolino e lasciarla raffreddare mentre si prepara il resto.
3Setacciare insieme farina autolievitante (o la farina con il lievito), il bicarbonato, la cannella, zucchero e sale.
4In un’altra ciotola sbattere le uova, il latte, la margarina e l’estratto di vaniglia (se si usa la vanillina unirla invece agli ingredienti in polvere).
5Sbucciare e grattugiare le mele e mescolarle al miele.
6Fare un buco al centro degli ingredienti in polvere e versare il composto di ingredienti liquidi e le mele grattugiate con il miele. Mescolare con una forchetta fino a creare un composto granuloso. Non mescolare troppo!
7Distribuire il composto nei pirottini di carta fino a 3/4 della capacità. Infornare e cuocere i muffin per 20 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire nella teglia e poi su una gratella e quindi servire.
Porzioni:
12 persone
