15 min.
25 min.
40 min.
Con una crumble alle noci dei semplici muffin alle mele diventano dei dolcetti indimenticabili! Nell’impasto utilizzo anche della panna acida, particolarmente indicata per ammorbidire i dolci. Se non la trovate, provate a farla in casa con le ricetta presente nelle note finali!
Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci (8g o 1/2 bustina)
- 1 pizzico di bicarbonato (1g)
- 1 cucchiaino di cannella
- la punta di un cucchiaino di pimento
- 1 pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 240ml di panna acida o creme fraiche (vedere nota)
- 60g di burro fuso
- 1 mela grande sbucciata e tagliata a cubetti
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Foderare uno stampo da 12 muffin con dei pirottini di carta.
2Mescolare in una ciotola farina, zucchero, lievito, bicarbonato, cannella, pimento e sale. Aggiungere le mele cubettate.
3In un’altra ciotola sbattere le uova. Incorporare la panna acida e il burro.
4Versare nella ciotola delle uova gli ingredienti in polvere, mescolando bene il tutto con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno. Distribuire il composto nei pirottini di carta.
5Preparare la crumble alla cannella e noci: mescolare insieme tutti gli ingredienti con i polpastrelli delle dita fino a formare un composto sabbioso. Spolverare sui i muffin nella teglia.
6Infornare e cuocere i muffin per 25 minuti o finché uno stecchino inserito al centro verrà fuori pulito e asciutto. Lasciar raffreddare i muffin su una gratella completamente prima di servirli.
Porzioni:
12 persone
