10 min.
20 min.
30 min.
Semplicissimi muffin alle fragole, da servire per una colazione di inizio estate. Fate macerare le fragole con lo zucchero e poi utilizzate il liquido per insaporire il vostro impasto!
Ingredienti:
- 230g di fragole fresche affettate
- 100g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 50g di burro ammorbidito
- 2 uova
Preparazione:
1In una ciotolina mescolare le fragole con 100g di zucchero. Lasciar macerare per 1 ora, quindi scolare le fragole e tenerle da parte. Conservare anche il succo di macerazione.
2Riscaldare il forno a 220°C. Imburrare e infarinare o foderare con dei pirottini una teglia da 12 muffin.
3In una ciotola lavorare a crema il burro con 4 cucchiai di zucchero, utilizzando delle fruste elettriche. Incorporare le uova, uno alla volta e quindi aggiungere anche la vaniglia. Mescolare farina, bicarbonato, sale e noce moscata e aggiungerli al composto, alternandoli con il succo delle fragole tenute da parte. Incorporare anche le fragole, mescolando delicatamente con una spatola. Distribuire il composto nei 12 pirottini.
4Infornare e cuocere per 18 – 20 minuti nel forno preriscaldato o finché toccandoli i muffin saranno morbidi. Sfornare, raffreddare su una gratella e servire.
Porzioni:
12 persone
