Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

La copertura “sbriciolosa” e quello che rende questi muffin alle banane deliziosi. Non perdeteveli!

Ingredienti:

  • 200g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 banane mature schiacciate
  • 150g di zucchero semolato
  • 1 uovo sbattuto
  • 75g di burro fuso

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia da muffins con dei pirottini.

2In una ciotola mescolare 200g di farina, bicarbonato, lievito e sale. In un’altra ciotola sbattere banana, zucchero, uovo e burro fuso finché saranno ben amalgamati. Incorporare il composto di banane in quello di farina e mescolare appena. Distribuire nei pirottini.

3In una ciotola mescolare zucchero di canna, 2 cucchiai di farina e cannella. Incorporare il burro mescolandolo con le punte delle dita fino ad avere dei bricioloni. Distribuire il composto sui muffins.

4Cuocere nel forno preriscaldato per 18 – 20 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare, raffreddare e servire.

Porzioni:

10 persone